Белуга (лат. Huso huso) - рыба семейства осетровых. Huso в переводе с латинского – свинья.

Белуга с конца XX века считается ценнейшим видом промысловых рыб, находящихся под угрозой исчезновения. В 1996 году она была внесена в Красную книгу Международного Союза Охраны Природы, а азовский подвид белуги в 2001 году внесли в Красную книгу Российской Федерации.

Белуга - самая крупная рыба пресноводной ихтиофауны, поскольку вес наиболее крупных пойманных экземпляров этого вида достигал полутора тонн и длины 4,2 м. Как исключение (по неподтверждённым данным) были отмечены особи до 2 тн и 9 метров в длину. Если эти сведения верны, то белугу можно считать самой крупной пресноводной рыбой на Земле.
Белуга — долгоживущая рыба, достигающая возраста до 100 лет. В отличие от тихоокеанских лососей, погибающих после нереста, белуга, как и другие осетровые, может нереститься много раз в жизни. Нерестится она в мае на русловых нерестилищах на каменисто-галечном грунте. Считается, что самая вкусная икра - белужья. За нерест белуга может выметать икры объемом с 1/5 собственного тела.
Существуют редкие рыбы - белуги-альбиносы. Их икра - редкость, поскольку мечут они ее один раз за всю жизнь. А стоит этот деликатес баснословных денег!

Банк России 5 марта 2019 года выпустил в обращение серебряные памятные монеты номиналом 2 рубля серии «Красная книга»: «Белуга»